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様々なクッカーで愛用されている水蒸気炊飯。
古くは弥生時代から実践されているらしいですね。
実際赤飯などは蒸すわけで、「炊く」と「蒸す」の2通りの調理方法があったわけですね。
しかしながら「炊く」ほうが時間がかからず主流となって今日に至ると
言われてます。